冷藏柜保鲜有什么技巧?


      冷藏柜保鲜是需要一些技巧的,即使有超强的保鲜技术,也需要使用者掌握一些窍门,今天小编就向冷藏柜使用者推荐一些可以帮助冷藏柜保鲜的妙招吧。
      1、保存温度要清楚
      蔬菜和果品适合放置于温度较低而湿度较高的冷藏室下部收纳盒中;牛奶、啤酒、果汁等要求的最佳保存温度为2~6℃;那些1~2天内食用的鱼肉类放在0℃冰温室最好;近期食用的肉类适合放在-7℃冷冻室内,食品无须解冻,可防止营养流失。
       
      2、保鲜膜的用处多
      当采购了新鲜的果蔬后,去除泥土、黄叶,当即用保鲜膜加以包裹,再放入冷藏柜。这样做的好处有:一是减少外来的污染源,二是保护了蔬菜水果中的维生素,三是防止芳香的味道外逸使其他食物串味,四是减少了与氧气的接触,有利于保鲜。
      进入冷冻室的食品害怕反复冻融,因为冷冻又解冻会破坏细胞的结构,增加腐败的机会,也影响食物的口味。所以需要大致按照每次的食用量对食品先行分装,用厚实而干燥的塑料袋包好后再放入冷冻室。
      最后提醒大家,从冷藏柜中取用食物时应事先想好品种及用量。尽可能不将吃剩的东西重新放回冷藏柜。更要避免提前大量加工食物放入冷藏柜储存。这样做有损食物的营养价值,也增加了卫生隐患。

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